鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。

[填空题] 大豆富含蛋白质，含量约为（）；脂肪含量也很丰富，约占（）.

[主观题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（ ）此题为判断题(对，错)。

[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（　　）A.对B.错

[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（）A.对B.错

[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（）A.对B.错

[单选题]鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。A .略低于B .高于C .等于D .大大低于

[单选题]某蛋白质样品的氮含量为0.60g，其蛋白质含量约为（）。A . 0.09gB . 2.50gC . 3.75gD . 4.25gE . 6.25gF .

[单选题,A1型题] 某蛋白质样品的氮含量为0.40g，其蛋白质含量约为（）A . 2.00gB . 2.50gC . 6.40gD . 3.00gE . 6.25g

[单选题]某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋蛋白质，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近，则该食物蛋白质的限制氨基酸为（）A . 精氨酸B . 苏氨酸C . 赖氨酸D . 缬氨酸

[判断题] 鱼粉蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%～60%。A . 正确B . 错误