[单选题]

评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。

A .饱和脂肪酸

B .必需脂肪酸

C .单不饱和脂肪酸

D .多不饱和脂肪酸

参考答案与解析：

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[单选题]食用脂肪的营养价值评价主要有三个方面：（1）脂肪的消化率；（2）脂肪酸的种类与含量；（3）（）。A .脂溶性维生素的含量B .人体吸收的数量C .对人体健康的影响D .各种维生素的含量

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    • 脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。

    [判断题] 脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。A . 正确B . 错误

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    • 脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）

    [判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）A.对B.错

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    • 脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）

    [判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）A.对B.错

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    • 脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）

    [判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）A.对B.错

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    • 脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）

    [判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）A.对B.错

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    • 脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）

    [判断题]脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。（）A.对B.错

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    • 熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。( )

    [主观题]熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（ ）

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    • 熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（　　）

    [判断题]熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（　　）A.对B.错

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    • 熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（　　）

    [判断题]熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（　　）A.对B.错

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