（）是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，常用于制作汤菜或汤。

[判断题] 汆是属于制汤菜的一种方法，具有汤清味鲜、原料脆嫩的特点。A . 正确B . 错误

[单选题]（）是观察法最常用的一种记录方式。A . 会议记录B . 会议录音C . 当场记录D . 会议总结

[判断题] 隔水炖是将烹调原料出水后，放入适量的汤汁小火烧至原料酥烂的一种方法。A . 正确B . 错误

[单选题]通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或（）。A . 低档原料B . 高档原料C . 动物性原料D . 植物性原料

[单选题]简报最常用的一种写法是（）。A . 经验总结式B . 计划分解式C . 新闻报道式D . 摘要转发式

[单选题]最常用的一种集装单元是（）A . 集装箱B . 集装网C . 集装袋

[单选题]（）是最常用的一种半导体材料。A .砷化镓B .硅C .磷D .锢

[单选题]情报利用最常用的一种途径是（）。A.分析研究途径B.传输途径C.加工途径D.查询途径

[单选题]冷凝法是一种有毒物常用的净化方法，使用于()。A . 浓度低、冷凝温度高的有害蒸气B . 浓度低、冷凝温度低的有害蒸气C . 浓度高、冷凝温度低的有害蒸气D . 浓度高、冷凝温度高的有害蒸气

[单选题]绩效考核中最常用的一种是()。A.以能力为内容的考核B.以潜能为内容的考核C.以态度为内容的考核D.以工作业绩为内容的考核