给宰杀的家禽褪毛时，要将家禽的身体全部侵泡在热水里（）分钟

[单选题]宰杀家禽割断气血管的目的是（）。A . 便于烹调B . 放尽血液C . 便于褪毛D . 使其快速死亡

[单选题]宰杀家禽前先给它灌喝什么宰杀后拔毛时就会既快又干净？（）A .酒B .醋C .盐水

[单选题]适合于大而老的家禽进行浸烫褪毛的水温是（）。A . 85-90℃B . 65-80℃C . 70-85℃D . 60-70℃

[判断题] 家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。A . 正确B . 错误

[单选题]给婴幼儿洗脚时，要将孩子双脚放在水里浸泡（）分钟左右。A .2～3B .5～6C .8～9D .10～15

[单选题]刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫（）分钟左右。A . 2B . 3C . 5D . 10

[填空题] 鸭属型（）家禽，鹅属典型的（）型家禽，而鸡属（）型家禽。

[填空题] 鸭属（）型家禽，鹅属典型的（）型家禽，而鸡属精粮型家禽。

[名词解释] 家禽

[单选题]（）又称全价饲料，能满足家禽所需要的全部营养。A .配合饲料B .浓缩饲料C .预混饲料D .能量饲料