[单选题]

勾芡的作用之一是可以增加菜肴的()。

A .鲜味

B .光泽

C .脆性

D .酥性

参考答案与解析:

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汤的主要作用是增加菜肴的()。

[单选题]汤的主要作用是增加菜肴的()。A.苦味B.咸味C.鲜味D.香味

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