台面去污、保养的操作流程是：（1）（）；（2）待台面表面起泡沫后用百洁布将污垢擦去；（3）及时用清水将台面冲干净，并用抹布将台面擦干；（4）待台面完全干透后（20－30分钟后），进行上腊，上腊要均匀、全面。

[填空题] 百洁布清除大面积污垢，用（）将整块百洁布顶住，（）推拉擦拭。

[填空题] 百洁布使用完后，应（）干净，以不拧干自然滴水晾干为好，这种方法可以（）百洁布纤维弹性和百洁布中密集的孔隙。

[填空题] 对于小块凹坑内的（）和角落位的污垢，将百洁布折叠，形成一个锥体，以其尖锥部份（）污垢处擦拭。

[填空题] 卫生间台面去污、保养时需要的药剂和用具有（）。

[问答题] 曲轴箱内起泡沫的原因？

[单选题]加稀盐酸后，矿物表面起泡微弱的是（）A . 方解石B . 白云石C . 磷灰石D . 大理岩

[问答题] 汽水共腾（起泡沫）的现象是什么？

[单选题]操作台面（ ）。

[判断题] 瓷砖、大理石、玻化石墙面可用钢丝绒、百洁布等坚硬、粗糙的工具清洁。（）A . 正确B . 错误

[单选题]中式早餐清理台面，操作要求（）。A .等客人离开及时清理，动作要轻、稳，物件清洗消毒分档存放B .客人餐毕即可清理，动作要轻、稳C .客人餐毕未离店，可清扫地面D .等所有客人全部离店，再收拾台面