[单选题]西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。A . 封面B . 中间C . 第一页D . 内页
[填空题] 客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。
[填空题] 与客人确认挂帐金额时，前台服务员的标准用语是（）。
[填空题] 服务员请客人填写《临时住宿登记单》时的标准用语是“（）”。
[问答题] 对于菜单，服务员应了解到什么程度？
[填空题] 早餐时段，餐厅服务员遇到客人支付现金，应礼貌的（），标准用语是“（）。
[单选题]前台服务员在入住接待服务中的标准用语使用规范的是哪项（）？（1）问候客人：“您好！先生”或“您好！小姐”（2）询问客人是否有预定：“先生，请问您有预定吗？”或“小姐，请问您有预定吗？”（3）询问客人是否有如家家宾卡：“请问您是如家会员吗？”（4）请李小姐在《临时住宿登记单》签字：“李小姐，请签名”（5）将住店资料递交给李小姐：“李小姐，这是您的证件和房卡，请拿好”（6）向客人指引道别：“您的房间在三层，电梯在您左手边，再见”A . （2）（3）（4）（5）B . （1）（3）（5）（6）C .
[单选题]西餐客人（）后，服务员应及时提供甜食菜单。A . 点完主菜B . 下订单C . 用完餐前酒D . 用完主菜
[单选题]根据离店结账流程的标准，以下所列标准服务用语中，前台服务员使用不正确的是哪项？（）A . 问候客人：“先生/小姐，您好”B . 前台询问张先生付款方式：“张先生，请问您用现金还是信用卡支付？”C . 前台将单据和零钱双手递呈给张先生：“先生，找您的钱！”（XX先生，这是你的发票和找零，共XXX元，请拿好谢谢。）D . 前台与张先生礼貌道别：“张先生，欢迎您再次光临，再见”
[单选题]入席服务时，服务员应将菜单放在（）面前，并帮助客人打开餐巾，除去筷套，斟倒酒水。A . 主宾B . 副主宾C . 主人D . 副主人