餐厅月清洁的项目包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。

[单选题]下列不属于餐厅月清洁的项目是哪项（）？A . 空调外机B . 灭蚊灯C . 椅套D . 吊灯

[填空题] 厨房月清洁的项目包括（）、（）、（）。

[单选题]餐厅清洁卫生包括：清洁环境、（）、清洁桌椅。A .清洁地面B .餐前餐具C .环境物品D .物料包装

[单选题]餐厅清洁卫生包括（）。A .清洁餐具B .清洁用具C .清洁厨具D .清洁环境

[判断题] 设备房每月清洁1次A . 正确B . 错误

[填空题] 餐厅地面的清洁标准（）。

[单选题]宾客希望餐厅能保障就餐者的（）安全，其中包括食品的卫生，餐具的清洁，餐厅有必要的防火、防盗的措施和设备以及保安人员。A . 生命B . 饮食C . 财产D . 卫生

[单选题]服务质量包括从业人员质量，服务项目质量，餐厅卫生与清洁质量（）以及保证服务质量的督导方法。A .领导方法B .工作计划C .员工工作质量D .任务指标

[单选题]餐厅卫生包括日常性清洁卫生和（）两个方面。A .食品卫生B .餐厅进食条件卫生C .地面卫生D .桌面卫生

[问答题] 餐厅的清洁卫生工作内容是什么？