厨房使用点火棒应遵循“（）”原则，防止爆燃。

[单选题]点火时点火棒应放在（）。A .看火孔B .点火孔C .防爆门D .火盆上

[单选题]加热炉点火时点火棒应放在（）。A . 看火孔B . 点火孔C . 防爆门D . 火盆上

[单选题]点火棒放入点火孔后，人应该（）。A .通过点火孔看火点着没有B .通过看火窗看火点着没有C .在火嘴下看火点着没有D .通过防爆门看火点着没有

[填空题] 厨房用具的更新应遵循（）的原则。

[单选题]电控点火系统的作用是控制（）、控制点火时间和防止爆燃。A .点火提前角B .电压电流C .电阻值

[单选题]燃油锅炉点火时，点火棒的火苗应送到油嘴（），再开启进油阀喷油点火。A .后下方B .后上方C .前下方D .前上方

[单选题]厨房加热设备的设计布局应遵循的原则是（）A . 集中设计，兼用套用B . 分散设计，以利散热C . 自由摆放，不必限制D . 专职专用，延长寿命

[问答题] 在激励厨房员工过程中应遵循哪些原则？

[单选题]燃油锅炉的点火顺序为送点火棒、进燃料、（）。A .点燃料B .送风C .引风D .倒电磁阀

[问答题] 简述防止炉膛爆燃原则性措施。