[单选题,A2型题,A1/A2型题]

蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为（）

A . 还原糖

B . 转化糖

C . 变旋糖

D . 葡萄糖

E . 果糖

参考答案与解析：