西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。

[单选题]西餐菜品十分注重调料的配用，一款菜品往往需要用（）调料的组合方可成菜。A . 3种B . 5种C . 8种D . 多种

[判断题]调料不仅可以调理菜品的滋味，还可以提高菜品的营养价值。（）A.对B.错

[判断题]调料不仅可以调理菜品的滋味，还可以提高菜品的营养价值。（）A.对B.错

[判断题]调料不仅可以调理菜品的滋味，还可以提高菜品的营养价值。（）A.对B.错

[判断题]调料不仅可以调理菜品的滋味，还可以提高菜品的营养价值。（）A.对B.错

[问答题] 西餐菜品的主要特点？

[单选题]意大利式菜中用（）作调料较多。A . 芥末B . 番茄酱C . 茴香D . 酒

[单选题]粤菜中，（）菜品的技法对加热时间的要求十分严格。A . 烧制B . 清蒸C . 煲制D . 烩汁

[判断题]所有调料不仅可以调理菜品的滋味，还可以起到杀菌消毒的作用。（）A.对B.错

[判断题]所有调料不仅可以调理菜品的滋味，还可以起到杀菌消毒的作用。（）A.对B.错