客人用餐完毕离席后，应在（）前先将餐巾撤离餐台。

[判断题] 用餐完毕，客人应等主人起身后，方可离席。A . 正确B . 错误

[单选题]由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐台时，应根据客人的（）选择大小适宜的餐台。A .规模大小B .社会地位C .就餐环境D .就餐人数

[单选题]一般情况下，应在客人右侧打开餐巾，将餐巾放在客人（）。A .餐盘底下B .衣襟上C .腿上D .指定的地方

[主观题]客人入座后，服务员主动把餐巾放在餐蝶上。此题为判断题(对，错)。

[单选题]使用餐巾时，不可以用餐巾来：（）。A .擦嘴角的油渍B .擦手上的油渍C .擦拭餐具

[填空题] 客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。

[单选题]使用餐巾纸时，不可用餐巾来（）A . 擦嘴角的油渍B . 擦手上的油渍C . 擦试餐具

[单选题]客人用餐完毕而无意离去时，整理餐桌吗？（）A .应该整理B .不应整理C .婉言劝离D .撤去餐具

[问答题] 用餐客人订下一餐怎么办？

[单选题]12以上餐台摆放（）公用餐具。A .一套B .两套C .三套D .四套