白葡萄酒少司的特点是咸、（），适用于鱼类菜。

[单选题]西餐中的白葡萄酒沙司适用于（）菜肴。A . 蛋类B . 牛排C . 猪肉D . 鱼类

[名词解释] 白葡萄酒

[判断题] 法国主产红、白葡萄酒，德国主产红葡萄酒，意大利生产白葡萄酒。A . 正确B . 错误

桃红葡萄酒是由白葡萄酒和红葡萄酒混合而成。（）A. 对B. 错

【判断题】品评白葡萄酒,新鲜的红葡萄酒,陈酿型红葡萄酒三款酒时,正确的品评顺序是白葡萄酒、新鲜红葡萄酒、陈酿红葡萄酒。A. 对B. 错

[判断题]葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒。（）A.对B.错

[问答题] 甜白葡萄酒或贵族白葡萄酒的开瓶时间多久为宜？

[填空题] 葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。

[试题]葡萄酒按色泽可分为红葡萄酒、白葡萄酒和__________。

[单选题]西餐斟倒红葡萄酒，白葡萄酒均为（）。A .四成满B .五成满C .六成满D .七成满