（）服务不要求服务员有较高的服务技巧，但要有大量的时间用于清理餐台。

[单选题]服务员在清理餐台时把脏餐具（），送至洗涤间。A . 放在一起B . 与台布放在一起C . 与餐巾放在一起D . 分类码放

[填空题] 餐厅服务员应在开餐前（）分钟设置餐台。

[填空题] 客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应询问（）。

[单选题]西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。A .长侧边B .短侧边C .角侧边D .任意侧边

[单选题]西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）A .长侧边B .短侧边C .角侧边D .任意侧边

[填空题] 服务员要有（）它是服务员应具备的政治索质

[填空题] 服务员要有（）。它是服务员应具备的业务素质。

[单选题]服务员要有（）它是服务员应具备的政治索质。A . 埋头苦干不计报酬精神B . 良好仪容仪表C . 文明举止D . 应变能力

[单选题]铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。A .30厘米B .35厘米C .40厘米D .45厘米

[填空题] 服务员要有较好的自然条件，它包括服务员的仪表和举止，还包括服务员的（）。