A . 干货
B . 罐头
C . 米面
D . 海鲜
[单选题]餐饮店不能经营以下哪种鱼()A . 河豚鱼B . 鳕鱼C . 银鱼D . 三文鱼
[填空题] 干藏仓库的原料应分类堆放,每一类原料应有()。
[单选题]抽样调查不能采用以下哪种抽样方法A.随意抽样B.单纯随机抽样C.系统抽样D.分层抽样E.整群抽样
种子干藏常用的方法有( )A. 普通干藏法B. 低温干藏法C. 密封干藏法D. 低温密封干藏法E. 真空干藏法
[单选题]在以下餐饮具的消毒方法中,哪种最为理想?()A .含氯消毒药物消毒B .紫外线消毒C .红外线消毒D .煮沸消毒
[单选题]下列哪种果树的种子适于干藏()A .板栗B .苹果C .樱桃
下列不能用作罐藏用畜禽原料的是()A. 来自非疫区B. 经排酸处理的肉酮体C. 二次冷冻肉D. 宰前宰后经兽医检验合格
[多选题]餐饮原料采购订货的方法主要有( )。A.定期订购方法B.货销方式C.订货点法D.经济订购批量法E.招标采购
[多选题]餐饮原料采购订货的方法主要有( )。A.定期订购方法B.货销方式C.订货点法D.经济订购批量法E.招标采购
[单选题]下列哪种果树的种子不能干藏()A .板栗B .苹果C .桃