在西餐宴会的工作台上常摆放的用品是（）。

[单选题]西餐宴会摆台中，餐巾常摆放在（）的位置。A . 烈酒杯B . 香槟杯C . 啤酒杯D . 菜盘正中

[单选题]西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的（）位置。A . 内侧B . 外侧C . 前门D . 后门

[单选题]西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A .餐叉B .餐刀C .餐勺D .餐巾

[单选题]西餐宴会摆台时，从餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。A . 鱼刀、主菜刀、开胃品餐刀、汤匙B . 主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀C . 汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀D . 汤匙、开胃品餐刀、主菜刀、鱼刀

[单选题]在设备维修的工作台上，应铺设（）。A.绝缘橡胶B.不锈钢板C.紫铜板D.钢板

[单选题]在设备维修的工作台上，应铺设（）。A.绝缘橡胶B.不锈钢板C.紫铜板D.钢板

[单选题]在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。A . 5分钟B . 10分钟C . 15分钟D . 20分钟

[单选题]在设备维修工作台上，应铺设（）。A .绝缘橡胶B .不锈钢板C .紫铜板D .钢板

[名词解释] 西餐宴会

[问答题] 简述夹具在交换工作台上的正确安装。