西餐服务自葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，（）。

[单选题]客人选定的酒，服务员应首先请客人确认此酒的（）。A . 质量B . 品牌C . 度数D . 口味

[单选题]在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。A . 询问客人是否需要加一瓶B . 询问客人是否需换酒的种类C . 立即将空杯撤掉D . 立即去酒吧取酒

[单选题]服务员应从客人（）提供餐前酒服务。A . 左侧B . 右侧C . 面前D . 左侧或右侧

[单选题]服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。A .冰镇；加温B .啤酒；黄酒C .加温；冰镇D .果酒；加饭酒

[填空题] 葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。

[单选题]当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。A .白兰地B .餐前饮品C .威士忌D .葡萄酒

[单选题]西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。A .白葡萄酒B .红葡萄酒C .白兰地D .威士忌

[单选题]在特殊酒水服务中，服务员应在酒品开封前请（）再次确认酒水品牌。A .服务生B .值班经理C .顾客D .吧台服务员

[单选题]西餐斟倒红葡萄酒，白葡萄酒均为（）。A .四成满B .五成满C .六成满D .七成满

[单选题]为客人提供试酒服务时，服务员在主人的杯中倒（）的酒，让其品尝。A . 1∕5B . 1∕4C . 1∕3D . 1∕2