重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前（）分钟斟好红葡萄酒。

[单选题]通常大型宴会在宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，然后斟预备酒。A . 5B . 8C . 12D . 15

[单选题]中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。A . 5分钟/黄酒、烈酒B . 10分钟/葡萄酒、烈酒C . 5分钟/葡萄酒、烈酒D . 10分钟/黄酒、烈酒

[单选题]如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，在宴会开始前五分钟之内将（）斟入每位宾客杯中，斟好以上酒后就可请客人入座。A .啤酒B .红葡萄酒C .白酒D .红葡萄酒和白酒

大中型宴会开始前10分钟左右将()酒斟好。A. 香槟酒B. 葡萄酒C. 烈性酒D. 啤酒

[单选题]中餐宴会的分菜通常在（）情况下进行。A .两种B .一种C .三种D .四种

[单选题]中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。A .高级宴会B .客人要求提供分菜服务C .服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务D .以上都对

[单选题]西餐斟倒红葡萄酒，白葡萄酒均为（）。A .四成满B .五成满C .六成满D .七成满

[单选题]中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒A .主人位B .副主人位C .主宾位D .副主宾位

[单选题]中餐宴会酒水服务通常先斟（），后斟啤酒、饮料。A . 果酒、白酒B . 葡萄酒C . 黄酒、白酒D . 黄酒

[填空题] 白葡萄酒的饮用温度通常在（）℃，玫瑰红葡萄酒饮用温度为（）℃，汽酒的饮用温度为（）℃，而红酒一般在室温条件下饮用，并且提前将红葡萄酒打开，让酒与空气接触一下称为呼吸。