在服务中，有的客人会提出让餐厅代为保管已开启但未用完的酒，这通常是（）的酒。

[单选题]顾客提出餐厅代为保管斟用过的余酒时，服务员应（）再行存放。A . 收取费用B . 重新封瓶C . 检查品质D . 注明理由

[问答题,论述题] 酒醅不升温，不出酒，通常是哪些原因造成的？

[单选题]以下（）是代客保管余酒服务时，餐厅服务员应做到的服务内容。A .收取费用B .检查品质C .注明时间D .重新封瓶

[单选题]为客人提供试酒服务时，服务员在主人的杯中倒（）的酒，让其品尝。A . 1∕5B . 1∕4C . 1∕3D . 1∕2

在调制鸡尾酒时需要加的基酒通常是指某一种烈性酒下面哪一种不是六大基酒?A. WhiskeyB. GinC. RumD. Liqueur

[单选题]酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）A . 可同可不同B . 相同C . 不同D . 大致相同

[单选题]客人选定的酒，服务员应首先请客人确认此酒的（）。A . 质量B . 品牌C . 度数D . 口味

[问答题] 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100mL的酒中怎么表示？

[单选题]代客保管余酒时，餐厅服务员应进行重新封瓶，并（）以便保管。A .注明地址B .注明理由C .注明姓名D .注明酒量

【单选题】在调制鸡尾酒时需要加的基酒通常是指某一种烈性酒下面哪一种不是六大基酒?A. 金酒B. 朗姆酒C. 威士忌D. 利口酒