干邑酒的质量级别中，OX是指该酒已陈酿（）年以上。

[单选题]法国干邑Cognac烈性酒是（）葡萄酒。A . 天然发酵B . 蒸馏C . 混合调配D . 二次发酵

在白酒的陈酿香中,酒海味是指酒海贮存工艺使()呈现的香气特征。A. 大曲清香型白酒B. 老白干香型白酒C. 凤香型白酒D. 麸曲清香型白酒

[问答题] 橡木桶在葡萄酒陈酿中的作用？哪些葡萄酒不适合橡木桶陈酿？

[填空题] 白兰地酒标上有不同的陈酿符号，表示酒的质量和酒名。X.O表示（）年。

[判断题] 干邑属于白兰地酒。A . 正确B . 错误

[单选题]当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。A . 乙酸乙酯B . 甘露蛋白C . 香草醛D . 氨基甲酸乙酯

【判断题】品评白葡萄酒,新鲜的红葡萄酒,陈酿型红葡萄酒三款酒时,正确的品评顺序是白葡萄酒、新鲜红葡萄酒、陈酿红葡萄酒。A. 对B. 错

[问答题] 葡萄酒陈酿过程中的病害

[单选题]干邑酒、阿玛亚克酒以及各种白兰地都属于（）。A . 葡萄发酵酒B . 葡萄蒸馏酒C . 葡萄加香料酿造酒D . 葡萄酒加烈酒

[判断题] 陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。A . 正确B . 错误