当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。

[单选题]当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。A .白兰地B .餐前饮品C .威士忌D .葡萄酒

[单选题]西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。A .白葡萄酒B .红葡萄酒C .白兰地D .威士忌

[单选题]西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。A . 葡萄酒B . 鸡尾酒C . 利口酒D . 烈性酒

[单选题]餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）A .左后侧B .右后侧C .正后侧D .对面

[单选题]当客人与客人交谈时，服务员（）。A . 可随意插话B . 不可随意插话C . 可趋前旁听D . 可以打断客人谈话

[单选题]当服务员与客人交谈时，（），客人会觉得服务员很无礼。A .双手放在背后B .双手自然下垂于体侧C .双手交叉于腹前D .双手交叉于胸前

[填空题] 当客人与客人交谈时，服务员不可（）

[单选题]客人订菜时，服务员应有礼貌地向客人说（）。A . 先生（小姐），可以点菜吗？B . 先生（小姐），可以点菜吧？C . 先生（小姐），该点菜了。D . 对不起，先生（小姐），现在可以为您点菜吗？

[问答题] 客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？

[单选题]当客人讲话时，服务员（）。A . 要注意倾听B . 可以左顾右盼C . 可以看手表D . 可以随便打断