[单选题,A2型题,A1/A2型题]

冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。

A . 抑制食品中微生物生长繁殖

B . 破坏食品中的酶

C . 降低食品中水分含量

D . 杀灭食品中大部分细菌

E . 灭活细菌活性酶

参考答案与解析: