论述营养与肉质的关系？影响猪肉品质的矿物元素和维生素有哪些？机制如何？

[问答题] 简述维生素D与矿物元素钙、磷之间的关系。

猪肉品质是指猪肉及猪肉产品的( )A. 感官性状B. 适口性C. 营养性D. 加工方式

[问答题] 如何理解屠宰检疫和肉品品质检验的关系。

[单选题]常用于猪肉品质鉴定的肌肉是（）。A . 斜方肌B . 背腰最长肌C . 臀股二头肌D . 腹直肌E . 背阔肌

[单选题]常用于猪肉品质鉴定的肌肉是（　　）。A.斜方肌B.背腰最长肌C.臀股二头肌D.腹直肌E.背阔肌

[问答题] 度量肌肉品质的指标及其相互的关系？猪肌肉品质与遗传的关系？

[问答题] 论述维生素的营养特点。

[问答题] 论述维生素的营养特性。

[多选题] 下列选项中能够影响羊肉品质的因素有（）A . 性别B . 年龄C . 品种D . 营养水平

营养性添加剂主要包括氨基酸,维生素和矿物元素添加剂。 ( )营养性添加剂主要包括氨基酸,维生素和矿物元素添加剂。 ( )