[填空题]

无公害分割肉的肉色指标为（）。

参考答案与解析：

相关试题

分割肉

[名词解释] 分割肉

  • 查看答案

    • 成品包装分割肉的卫生检疫方法（）。

    [多选题] 成品包装分割肉的卫生检疫方法（）。A .视检B .触检C .嗅检D .理化检验

  • 查看答案

    • 现代市场中分割肉鸡的品种有（）。

    [多选题]现代市场中分割肉鸡的品种有（）。A.蝎形鸡胸B.琵琶腿C.中翅D.小鸡腿E.大鸡腿

  • 查看答案

    • 现代市场中分割肉鸡的品种有（）。

    [多选题]现代市场中分割肉鸡的品种有（）。A.蝎形鸡胸B.琵琶腿C.中翅D.小鸡腿E.大鸡腿

  • 查看答案

    • 现代市场中分割肉鸡的品种有（）。

    [多选题]现代市场中分割肉鸡的品种有（）。A.蝎形鸡胸B.琵琶腿C.中翅D.小鸡腿E.大鸡腿

  • 查看答案

    • 现代市场中分割肉鸡的品种有（）。

    [多选题]现代市场中分割肉鸡的品种有（）。A.蝎形鸡胸B.琵琶腿C.中翅D.小鸡腿E.大鸡腿

  • 查看答案

    • 现代市场中分割肉鸡的品种有（）。

    [多选题]现代市场中分割肉鸡的品种有（）。A.蝎形鸡胸B.琵琶腿C.中翅D.小鸡腿E.大鸡腿

  • 查看答案

    • 供内、外销分割肉的规格中颈背肌肉又称（）。

    [单选题]供内、外销分割肉的规格中颈背肌肉又称（）。A .一号肉B .二号肉C .三号肉D .四号肉

  • 查看答案

    • 下列关于成品分割肉冷却条件的叙述正确的有（）

    [多选题] 下列关于成品分割肉冷却条件的叙述正确的有（）A . 冷却时间不超过24小时B . 肉品进库之前库温保持在-2℃C . 肉品进库之后库温保持在-2℃

  • 查看答案

    • 下列关于分割肉加工工艺中不是关键控制点的为（）

    [单选题]下列关于分割肉加工工艺中不是关键控制点的为（）A . 浸烫B . 喷淋冲洗C . 快冷D . 预冷

  • 查看答案