自由基可以使蛋白质发生交联、变性、酶失活，这一影响是通过（）

[多选题] 自由基对蛋白质的影响作用表现在（）。A . 直接作用B . 间接作用C . 加合作用D . 拮抗作用

[单选题]可以使蛋白质发生变性。A．加热B．搅拌C．加碱D．加表面活性剂E．加有机溶剂

[单选题]（ ）可以使蛋白质变性。A．加热B．搅拌C．加碱D．加有机溶剂

[多选题] （）可以使蛋白质变性。A .加热B .搅拌C .加碱D . D.加表面活性剂E .加有机溶剂

[单选题]()可以使蛋白质变性A．加热B．搅拌C．加碱D．加表面活性剂E．加有机溶剂

[多选题]（　　）可以使蛋白质变性。A.加热B.搅拌C.加碱D.加表面活性剂E.加有机溶剂

[单选题]再灌注时自由基引起蛋白质功能抑制的主要机制是A．抑制蛋白质磷酸化B．酶的巯基氧化C．抑制蛋白质合成D．增加蛋白质分解E．促进蛋白质糖基化

[单选题]鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质中的：（）A . 肽键B . 肽链C . 空间结构D . 氨基酸

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 再灌注时自由基引起蛋白质功能抑制的主要机制是（）A . 抑制蛋白质磷酸化B . 酶的巯基氧化C . 抑制蛋白质合成D . 增加蛋白质分解E . 促进蛋白质糖基化

[单选题]高效、低毒，通过产生自由基破坏疟原虫生物膜、蛋白质等的药物是A．氯喹B．甲氟喹C．伯氨喹D．乙胺嘧啶E．青蒿素