引起"肠原性青紫症"的原因是

A．食用较多含硝酸盐高的蔬菜

B．食用大量发芽的马铃薯

C．食入未炒熟的四季豆

D．食入有毒蘑菇

E．食入青皮红肉鱼类

[单选题]引起"肠原性青紫症"的原因是A.食用较多含硝酸盐高的蔬菜B.食用大量发芽的马铃薯C.食入未炒熟的四季豆D.食入有毒蘑菇E.食入青皮红肉鱼类

[单选题]引起"肠原性青紫症"的原因是A.食用较多含硝酸盐高的蔬菜B.食用大量发芽的马铃薯C.食入未炒熟的四季豆D.食入有毒蘑菇E.食入青皮红肉鱼类

[判断题] 食用了含亚硝酸盐的食物或者误食亚硝酸盐引起的高铁血红蛋白血症，也称肠源青紫症。（）A . 正确B . 错误

用含大量亚硝酸盐变质的蔬菜或盐腌制的蔬菜，常常会引起发绀，其原因是A. 还原血红蛋白增多B. 氧和血红蛋白增多C. 硫化血红蛋白增多D. 高铁血红蛋白增多E.

按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分,哪些种类硝酸盐含量较低A. 茄类B. 瓜类C. 根菜类D. 叶菜类

按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较高？A. 瓜类B. 叶菜类C. 茄类D. 根菜类

[单选题]通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害。()A．新鲜蔬菜B．绿色食品C．富含维生素C．的果蔬D．各种杂粮

[单选题]发芽马铃薯能否食用（）A . 能吃B . 炒熟了吃C . 不能吃D . 可以去芽后吃

[判断题] 食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。A . 正确B . 错误

食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。A. 正确B. 错误