对视黄醇理化性质叙述错误的是

A．溶于脂肪及多数有机溶剂

B．一般烹调温度不易被破坏

C．脂肪氧化变质时易被破坏

D．在空气和日光下易被氧化

E．在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏

[单选题]对视黄醇理化性质叙述错误的是（）。A . 溶于脂肪及大多数有机溶剂中B . 罐头加工易被破坏C . 酸性环境不易被破坏D . 脂肪氧化变质时易被破坏E . 在空气和日光下易被氧化

[单选题]对视黄醇理化性质叙述错误的是A.溶于脂肪及大多数有机溶剂中B.罐头加工易被破坏C.酸性环境不易被破坏D.脂肪氧化变质时易被破坏E.在空气和日光下易被氧

[单选题]下列关于叶酸的理化性质，哪项是正确A．微溶于水，不溶于有机溶剂B．在酸性溶液中对热不稳定C．中性和碱性溶液中稳定D．以上均是E．以上均不是

[单选题]下列关于有机酸的理化性质，叙述错误的是()。A．有机酸均能溶于酸水B．高级脂肪酸大多为固体C．低级脂肪酸大多为液体D．有机酸分子中含有羧基而具有较强的酸性E．低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸，难溶于亲脂性有机溶剂

[单选题]生物碱盐类的溶解性规律正确的是A．一般易溶于水，可溶于醇，难溶于亲脂性有机溶剂B．生物碱在酸水中成盐溶解，加碱后又游离析出沉淀C．有机酸盐溶解度大于无机酸溶解度D．含氧无机酸盐溶解度大于不含氧无机酸盐溶解度E．大分子有机酸盐溶解度大于小分子有机酸盐溶解度

[单选题]石油易溶解于有机溶剂，而不易溶于（）。A .氯仿B .苯C .醇D .水

[单选题]纤维素不溶于水，也不溶于一般有机溶剂，可溶于（）中。A .氨溶液B .氢氧化铜的氨溶液C .硝酸银溶液D .氢氧化铜溶液

[填空题] 黄酮苷一般溶于（）、（）及（）等中，而难溶或不溶于（）、（）等有机溶剂中。

[单选题]产生的肠毒素在一般烹调温度(低于210℃)下不能被破坏的细菌是A．沙门菌B．葡萄球菌C．致泻性大肠埃希菌D．蜡样芽孢杆菌E．副溶血弧菌

[单选题]以上生物碱中不溶于一般有机溶剂但是溶于酸性氯仿的是A.喜树碱B.石蒜碱C.小檗碱盐酸盐D.麻黄碱草酸盐E.吗啡