大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子

A．胰蛋白酶抑制剂

B．豆腥味

C．胀气因子

D．植物血细胞凝集素

E．以上都是

[单选题]大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子A.胰蛋白酶抑制剂B.豆腥昧C.胀气因子D.植物血细胞凝集素E.以上都是

[单选题]大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子A.胰蛋白酶抑制剂B.豆腥昧C.胀气因子D.植物血细胞凝集素E.以上都是

[判断题]大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。（　　）A.对B.错

[判断题]大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。（）A.对B.错

[判断题]大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。（）A.对B.错

[判断题]大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。（）A.对B.错

[判断题]大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。（）A.对B.错

[主观题]大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。 （ ）

大豆食品中含有抗营养物质如胰蛋白酶抑制剂，红细胞凝集素等，可以通过烹饪方式使其失活的是A. 急火快炒B. 凉拌C. 加醋D. 充分蒸煮E. 短时间焯水

[单选题]大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂A．胰蛋白酶抑制剂B．胃蛋白酶抑制剂C．糜蛋白酶抑制剂D．胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂E．胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂