在高温下易破坏的毒素是

A．黄曲霉毒素

B．河豚毒素

C．蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素

D．肉毒毒素

E．葡萄球菌肠毒素

[单选题]毒性最强的是A．黄曲霉毒素B．破伤风毒素C．霍乱毒素D．肉毒素E．炭疽毒素

[单选题]如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是( )。A．黄曲霉毒素B1B．黄曲霉毒素M1C．黄曲霉毒素G1D．黄曲霉毒素B2E．黄曲霉毒素M2

最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1食品是( )A. 家禽及蛋类B. 蔬菜及水果C. 水产品D. 花生、玉米

[判断题]黄曲霉毒素耐热力强，在100℃高温下加压才有可能被破坏。（）A.对B.错

[判断题]黄曲霉毒素耐热力强，在100℃高温下加压才有可能被破坏。（）A.对B.错

[判断题]黄曲霉毒素耐热力强，在100℃高温下加压才有可能被破坏。（）A.对B.错

[单选题]黄曲霉毒素具有A．肾脏毒性B．神经毒性C．细胞毒性D．血液毒性E．肝脏毒性

[名词解释] 黄曲霉毒素（Aflatoxin）

[单选题,B1型题] 黄曲霉毒素属于（）。A . 神经毒B . 肝脏毒C . 肾脏毒D . 血液毒E . 原浆毒

[多选题] 黄曲霉毒素包括（）。A .黄曲霉毒素M1B .黄曲霉毒素B2C .黄曲霉毒素B1D .黄曲霉毒素M2