谷类食品淀粉全部集中在

A．胚

B．胚乳

C．谷皮

D．全谷粒

E．糊粉层

[单选题,B1型题] 谷类食品淀粉全部集中在（）A . 胚B . 胚乳C . 谷皮D . 全谷粒E . 糊粉层

[单选题]谷类食品淀粉全部集中在( )A.胚B.胚乳C.谷皮D.全谷粒E.糊粉层

[单选题]谷类食品淀粉全部集中在( )A.胚B.胚乳C.谷皮D.全谷粒E.糊粉层

[判断题] 比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。A . 正确B . 错误

[单选题]谷类食品脂肪多为A．饱和脂肪酸B．不饱和脂肪酸C．植物固醇D．卵磷脂E．以上都不对

[单选题]谷类食品脂肪多为A．饱和脂肪酸B．不饱和脂肪酸C．植物固醇D．卵磷脂E．以上都不对

[问答题] 谷类食品营养特点？

[填空题] 谷类食品含蛋白质（）%。

[填空题] 谷类食品含量最高的成分是：（）

[填空题] 谷类食品含量最高的成分是（）