有的鱼有时能跳出水面一米左右，最高的可达四到五米，鱼跳水的原因是（）

[单选题]服务员切配三文鱼时，片鱼应从鱼的（）切，每片鱼的厚度为0.2厘米，每份鱼为3片。A . 左部向右B . 右部向左C . 前部向后D . 后部向前

[单选题]花港观鱼的草坪的面积是（）平方米。A .500.0B .300.0C .17600.0D .1000.0

[填空题] 病鱼“跑马”的主要原因是（）、（）、（）。

[单选题]井内对螺纹时，下钻到鱼顶（）米处开泵循环冲洗鱼顶。A .0.2B .0.5C .1D .2

[单选题]设置一米线的营业网点，应实行()。A．一米线一对一服务制B．零距离服务制C．一米线零距离服务制D．面对面全程服务制

[问答题] 什么是“一米安全线”？

[单选题]金枪鱼每天最多能游（）千米。A .120B .230C .340D .450

[主观题]()左右，保存5~14天的鱼称为冷却鱼。A．-1℃B．-3℃C．-6℃D．-10℃

[判断题]五米肉穗花序中，花柱丝状细长，伸出苞片外。（）A.对B.错

[单选题]清汤鱼面口感不滑的原因是（）。A . 一次煮面太多B . 面粉没过箩C . 没用淀粉做扑面D . 没有面粉做扑面