在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料（ ）。

A．不需要在配料清单中标示

B．应在配料清单中标示

C．应作为复合配料标示

D．应作为原始配料标示

[判断题]在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。（　　）A.对B.错

[判断题]在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。（　　）A.对B.错

[主观题]在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。（ ）

[单选题]下列属于挥发性配料的是（）A . 颜料B . 树脂C . 溶济

[单选题]食品中水分测定时，直接干燥法适用于在（）下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品。A .110～150℃B .≦550℃C .95℃～105℃D .500～525℃

[单选题]所谓挥发性货油或不易挥发性货油是以（）为界定。A . 自燃温度B . 最低自燃温度C . 最高自燃温度D . 着火点

[单选题]挥发油的含义是A．挥发性的成分B．挥发性的混合物C．与水不相溶的液状物D．挥发性的化合物E．与水不相溶的挥发性油状物

[判断题] 挥发性较低或不挥发的油品宜选用浮顶罐。A . 正确B . 错误

[单选题]将含有挥发性成分的药材与水或水蒸气共同加热，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，并经冷凝分取挥发性成分的一种浸提方法（）A.浸渍法B.回流法C.水蒸气蒸馏法

[单选题]将含有挥发性成分的药材与水或水蒸气共同加热，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，并经冷凝分取挥发性成分的一种浸提方法（）A.浸渍法B.回流法C.水蒸气蒸馏法