老年人的食物加工应以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。（ ）

此题为判断题(对，错)。

[主观题]老年人的食物加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好（ ）此题为判断题(对，错)。

[判断题]老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。（　　）A.对B.错

[试题]老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。（ ）

[单选题]生炒又称生煸、煸炒，是将加工好的小型刀口的鲜嫩生料作为主料，不腌渍不上浆挂糊，起锅时不挂勾汁芡，用（）的一种烹调方法。A . 小火大炒B . 旺火速炒C . 中火煸炒D . 微火快炒

[多选题] 怎样使老年人的食物松软而易于消化（）？A . 在适合老年人咀嚼功能前提下，要兼顾食物的色、香、味、形。B . 要注意烹调的方法，以蒸、煮、炖、炒为主，避免油腻。C . 宜选用柔软的米面及其制品，如面包、馒头、麦片、花卷、稠粥、面条、馄饨；.D . 宜选用细软的蔬菜、水果、豆制品、鸡蛋、牛奶等；适量的鱼虾、瘦肉、禽类。E . 宜选用腌制、煎、炸、烤的食物。

[单选题]老年人好发（）A . 脑膜瘤B . 转移瘤C . 髓母细胞瘤D . 少突胶质细胞瘤E . 垂体PRL腺瘤

[单选题]老年人好发（）A.脑膜瘤B.转移瘤C.髓母细胞瘤D.少突胶质细胞瘤E.垂体PRL腺瘤

[单选题]老年人好发（）A.脑膜瘤B.转移瘤C.髓母细胞瘤D.少突胶质细胞瘤E.垂体PRL腺瘤

[单选题]老年人鼻出血的好发部位为（）A . 吴-鲁氏静脉丛B . 易出血区C . 克氏静脉丛D . 下鼻甲前端E . 以上都是

[单选题]老年人鼻出血的好发部位为:( )A．吴-鲁氏静脉丛B．易出血区C．克氏静脉丛D．下鼻甲前端E．以上都是