[判断题]淮扬菜用料广博，味道历来以“多、广、厚”著称。（）A.对B.错
[单选题]以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系（）A . 湘B . 川C . 粤D . 苏
[单选题]粤菜用料广博奇异，选料精细，（）甚多。A .海味肴馔B .山珍肴馔C .野味肴馔D .菌类肴馔
[填空题] 马来西业黎以香辣著称，味道浓郁，主要以咖喱、（）、椰汁作配料。
[填空题] 马来西业黎以香辣著称，味道浓郁，主要以咖喱、辣椒、椰（）作配料。
[判断题] 广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，家畜馔肴甚多。A . 正确B . 错误
[单选题]西湖龙井历来以色绿、香郁、昧醇、形美“四绝”著称于世，以（）水冲泡，号称杭州“双绝”；A.惠山泉B.虎跑泉C.中泠泉D.谷帘泉
[填空题] 南宋以元帅著称的词人是（），以状元著称的词人是（），以文武全才著称的词人是（），以诗人著称的词人是（），以江湖游士著称的词人是（）。