关于食品营养与烹调关系的说法正确的是（ ）。

A．通过调配原料能使菜品营养成分比较全面

B．通过火候运用能使菜品的营养成分比较全面

C．烹调无法提高营养素的利用程度

D．烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值

[单选题]描述食品营养与烹调关系正确的是（ ）。A．通过调配原料能使菜品或宴席的营养成分比较全面B．通过火候运用能使菜品或宴席的营养成分比较全面C．烹调无法提高营养素的利用程度D．烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值

[单选题]谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）。A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关B.米饭在

[单选题]烹调与食品营养的联系，形成了现代饮食（ ）的新观念。A．健康、新滋味B．健康、环保、体闲C．滋味，丰富、多样化D．安全、健康、好滋味

[单选题]描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。A．淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关B．米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1损失增加C．制作油条时因碱和高温作用，使维生素B2、尼克酸（烟酸） 、所有维生素受到损失D．谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响

[单选题]关于食品营养标签下列说法不正确的是（ ）。A．一般由营养成分标示和附加营养信息两部分组成B．营养成分标示项目可以涉及能量及所有营养成分含量C．营养成分标示有绝对数值和相对数值两种表示D．中国食品营养素参考值（NRVs）适合所有正常人群

[单选题]下列关于人体健康与营养物质关系的说法不正确的是（）A . 营养不良的原因之一是食物种类过于单一B . 脂肪肝的形成与脂肪摄人多少无关C . 低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物来缓解D . 大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 以下关于营养素与胃癌的关系说法不正确的是（）。A . 维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用B . 蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长C . 高淀粉膳食无促进胃癌作用D . 脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关E . 土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关

[单选题]以下关于营养素与胃癌的关系说法不正确的是（　　）。A.维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用B.蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长C.高淀粉膳食

[单选题]以下关于营养素与胃癌的关系说法不正确的是（　　）。A.维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用B.蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长C.高淀粉膳食

[单选题]以下关于营养素与胃癌的关系说法不正确的是（　　）。A.维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用B.蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长C.高淀粉膳食