[单选题]

食盐浓度为( )时可以杀灭微生物。

A.15%~20%

B.8%~10%

C.8%~15%

D.10%~20%

参考答案与解析:

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盐腌时,食盐浓度为8%—10%,可以杀灭绝大多数微生物。( )

[主观题]盐腌时,食盐浓度为8%—10%,可以杀灭绝大多数微生物。( )此题为判断题(对,错)。

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