[单选题]

发酵的适宜温度、湿度是()。

A.30℃~37℃、70%~80%

B.30℃~37℃、30%~60%

C.25℃~35℃、70%~80%

D.15℃~25℃、70%~80%

E.25℃~30℃

参考答案与解析:

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一般发酵最佳条件是:温度以30℃~37℃为宜,相对湿度控制在70%~80%为宜(

[判断题] 一般发酵最佳条件是:温度以30℃~37℃为宜,相对湿度控制在70%~80%为宜()A . 正确B . 错误

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