下列每个加工步骤的危害及其来源。

[问答题] 论述数据库设计的步骤及其每个步骤的任务。

[问答题] 简述焊缝中氧的来源及其危害。

[主观题]简述焊接区域中氢的来源及其主要危害?

[单选题]导致乳制品加工中产生危害的最主要来源是（）A . 化学残留B . 重金属污染C . 有害的外界物质D . 微生物

[单选题]进行工作安全分析时，对每个操作步骤进行危害因素识别、风险评估（），直至各步骤的风险降到可接受的水平。A .安全分析B .告知员工C .制定控制措施D .整改追踪

[填空题] 判断食品加工过程中的每个步骤是否为关键点的工具是（）。

[单选题]机械工厂车间中“锰及其化合物”的职业危害主要来源于（）。A . 铸造B . 热处理C . 电弧焊接D . 电镀

[多选题]下列哪些活动属于实施危害分析的预备步骤?（）A.任命食品安全小组组长B.产品描述C.确定可接受水平D.绘制流程图

[单选题]《输日热加工禽肉及其产品动物卫生要求》规定，用于加工输日热加工禽肉及其产品的家禽，屠宰前其来源的养殖场至少（）天内没有发生`；A.21B.14C.7D

[问答题]生活饮用水中的菌落总数应(＜100个/mL）与产品或其加工过程中（某个加工步骤）有关的危害由HACCP控制，与（）有关的危害由SCP控制