面肥发酵面坯工艺方法是：取面肥加入温水中，和成均匀的( )，再加入面粉和成面坯。

A．泡达粉溶液

B．面肥溶液

C．糖溶液

D．小苏打溶液

[判断题]生物膨松面坯是指用面肥发酵的面坯。（）A.对B.错

[判断题]生物膨松面坯是指用面肥发酵的面坯。（）A.对B.错

[判断题]生物膨松面坯是指用面肥发酵的面坯。（）A.对B.错

[判断题]发酵面坯加入适量的糖可以促进面坯发酵。（）A.对B.错

[判断题]发酵面坯加入适量的糖可以促进面坯发酵。（）A.对B.错

[单选题]调制发粉类面坯时，要用（）将窝内的辅料混合均匀，再拨入面粉和成面坯。A .手指B .手心C .掌根D . D.手掌

[单选题]调制发粉类面坯时，要用（）将窝内的辅料混合均匀，再拨入面粉和成面坯。A.手指B.手心C.掌根D.手掌

[单选题]调制发粉类面坯时，要用（）将窝内的辅料混合均匀，再拨入面粉和成面坯。A.手指B.手心C.掌根D.手掌

[单选题]调制发粉类面坯时，要用（）将窝内的辅料混合均匀，再拨入面粉和成面坯。A.手指B.手心C.掌根D.手掌

[单选题]生化膨松面坯是在面坯中加入使其发酵（）A .化学膨松剂B .乳酸菌C .酵母菌D .醋酸菌