果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下，样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。

A．过氧化钠

B．过氧化氢

C．甲醛

D．过氧化氢

[主观题]果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定所用指示液为酚酞试剂。此题为判断题(对，错)。

[问答题] 是否所有葡萄酒都含有二氧化硫？

[单选题]二氧化硫A．易溶于水，主要损伤眼结膜和上呼吸道B．难溶于水，能进入呼吸道深部C．经肺泡进入血液后，与血红蛋白很快结合形成碳氧血红蛋白D．对上呼吸道刺激，并对牙齿引起酸蚀症E．是二氧化氮的二次污染物，具有强烈刺激作用

[单选题]二氧化硫( )A．易溶于水，主要伤眼结膜和上呼吸道B．难溶于水，能进入呼吸道深部C．经肺泡进入血液后，与血红蛋白结合D．对上呼吸道刺激，对牙齿引起牙酸蚀症E．是二氧化氮的二次污染物，具有强烈的刺激作用

[单选题,B型题] 二氧化硫（）A . 易溶于水，主要伤眼结膜和上呼吸道B . 难溶于水，能进入呼吸道深部C . 经肺泡进入血液后，与血红蛋白结合D . 对上呼吸道刺激，对牙齿引起牙酸蚀症E . 是二氧化氮的二次污染物.具有强烈的刺激作用

二氧化硫在葡萄酒生产中的作用是()。A. 杀菌防腐作用B. 抗氧化作用C. 增酸作用D. 澄清作用E. 溶解作用

[问答题] 果酒发酵中二氧化硫的作用是什么？

二氧化硫的危害()。A. 浓度达到0.001%时,强烈刺激眼膜B. 浓度达到0.01%时,呼吸困难,瞳孔放大C. 浓度达到0.02%时,头痛,恶心,昏睡D. 浓

二氧化硫在葡萄酒酿造中的作用是()A. 杀菌和抑菌B. 澄清作用C. 溶解作用D. 抗氧化作用和 增酸作用

[问答题] 二氧化硫何时添加？