增稠剂在西点中常用于制作()以及某些馅料和装饰物的制作，起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。

A．混酥类甜食

B．冻品类甜食

C．清酥类甜品

D．软式甜面包

[单选题]增稠剂在西点中常用于()以及某些馅料、装饰物的制作，起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。A．混酥类甜食B．冻品类甜食C．清酥类甜品D．软式甜面包

[单选题]西点师考试中巧克力在西点中的应用随着巧克力的种类不同而异，常用于()、馅料、装饰及模塑等。A．抹面B．烫面C．淋面D．盖面

[单选题]豆蔻粉在经过加工后做成的装饰物属于（）装饰物。A .调料 B .实用型 C .点缀型 D .特殊风味的果蔬

哪种奶油在烘焙中常用于制作奶油蛋糕的夹层和装饰?A. 淡奶油B. 鲜奶油C. 黄油D. 植物奶油

[单选题]珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。A．点缀型B．实用型C．特殊风味的果蔬D．调料

[单选题]糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。A．特殊风味的果蔬B．实用型C．点缀型D．调料

[单选题]Kir的装饰物是（）。A .没有装饰物B .红樱桃C .柠檬角D .橄榄

[单选题]BloodyMary的装饰物是（）。A . 青柠角B . 红樱桃C . 柠檬片D . 芹菜杆

[单选题]DryMartini的装饰物是（）。A .橄榄 B .柠檬角 C .没有装饰物 D .红樱桃

[单选题]宴会装饰物品有各种（）、装饰画屏、花盆和花架等。A .工艺品、艺术雕刻B .工艺品、油画C .工艺品、冰雕D .艺术品、艺术雕刻