( )冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。

A．象形造型

B．几何图案

C．禽鸟造型

D．花卉造型

[单选题]整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是（）。A . 象形造型B . 几何图形C . 禽鸟造型D . 花卉造型

[单选题]几何图案冷菜的拼摆原则是整齐划一、口味分明、构图均衡和（）。A .次序有别B .色彩艳丽C .大小适中D .厚薄一致

[填空题] 桌椅摆放整齐划一，床距不得小于____________________。

[单选题]扇形冷菜拼摆一般应选择（）原料。A .动物性B .植物性C .条形D .无骨的

[单选题]扇形冷菜拼摆一般应选择（）原料。A.动物性B.植物性C.条形D.无骨的

[单选题]扇形冷菜拼摆一般应选择（）原料。A.动物性B.植物性C.条形D.无骨的

[单选题]拼摆扇形冷菜时，原料应该切成（）。A .厚片B .圆片C .方片D .一头宽一头窄的长方片

[单选题]拼摆扇形冷菜时，原料应该切成（）。A.厚片B.圆片C.方片D.一头宽一头窄的长方片

[单选题]拼摆扇形冷菜时，原料应该切成（）。A.厚片B.圆片C.方片D.一头宽一头窄的长方片

[单选题]冷菜是指能直接（）食的菜肴，包括冷菜制作和冷菜拼摆。A . 生B . 热C . 熟D . 凉