生料成本的核算程序为( )→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。

A．计算原料采购总价

B．确定原料采购程序

C．计算原料采购数量

D．计算原料采购种类

[单选题]生料成本等于毛料总值（）下脚料和废弃物总值后除以生料质量的比值。A.减去B.加上C.除以D.乘以

[单选题]生料成本等于毛料总值（）下脚料和废弃物总值后除以生料质量的比值。A.减去B.加上C.除以D.乘以

[单选题]生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃物总值后（）生料质量的比值。A.减去B.加上C.除以D.乘以

[单选题]生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃物总值后（）生料质量的比值。A.减去B.加上C.除以D.乘以

[判断题]计算生料成本无需考虑下脚料和废弃物的问题。（）A.对B.错

[判断题]计算生料成本无需考虑下脚料和废弃物的问题。（）A.对B.错

[判断题]计算调味半成品成本时，总成本计算应扣除下脚料的价值。（）A.对B.错

[判断题]计算调味半成品成本时，总成本计算应扣除下脚料的价值。（）A.对B.错

[判断题] 生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础，也是菜点成本核算的第一个步骤。A . 正确B . 错误

[单选题]成品成本等于毛料总值减去下脚料总值（）调味品总值后除以成品质量。A.减去B.加上C.除以D.乘以