[单选题]

一级菜籽油不仅比三级菜籽油色泽浅，而且含有的( )等物质较少，所以炒菜时不容易起沫。

A．磷脂

B．脂肪酸

C．胆固醇

D．维生素

参考答案与解析：

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一级菜籽油相比较二、三级菜籽油品质更好说法错误说法正确

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    • 菜籽油中的有毒物质是（）

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    橄榄油,菜籽油以()为主A. 饱和脂肪酸B. 不饱和脂肪酸C. 单,不饱和脂肪酸D. 反式脂肪酸E. 今不饱和脂肪酸

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    • 传统菜籽油的（）含量较高，一般为20％～60％。

    [单选题]传统菜籽油的（）含量较高，一般为20％～60％。A . 芥酸B . 磷酸C . 植酸D . 丁酸

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    [单选题]传统菜籽油的()含量较高，一般为20％～60％。A.芥酸B.磷酸C.植酸D.丁酸

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    [单选题]6月11日，菜籽油现货价格为8800元/吨。某榨油厂决定利用菜籽油期货对其生产的菜籽油进行套期保值。当日该厂在9月份菜籽油期货合约上建仓，成交价格为8

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    [B单选题]6月11日，菜籽油现货价格为8800元／吨，某榨油厂决定利用菜籽油期货对其生产的菜籽油进行套期保值，当日该厂在9月份菜籽油期货合约上建仓，成交价格为

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    [单选题]浇铸前给结晶器铜板涂菜籽油的目的是（）。A .燃烧产生火焰便于观察液面B . 起到铜板与初生坯壳之间的润滑作用C . 燃烧放热，提高结晶器内钢水温度

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