牛乳是烹饪中常用的原料，质量最佳的是()。

A．初乳

B．常乳

C．末乳

D．酸乳

[填空题] 原料乳、酸乳冷藏的最佳温度是（）。

[判断题]根据牛的泌乳期不同，牛乳主要分为初乳和末乳。（）A.对B.错

[判断题]根据牛的泌乳期不同，牛乳主要分为初乳和末乳。（）A.对B.错

[判断题]根据牛的泌乳期不同，牛乳主要分为初乳和末乳。（）A.对B.错

[判断题]根据牛的泌乳期不同，牛乳主要分为初乳和末乳。（）A.对B.错

[判断题]根据牛的泌乳期不同，牛乳主要分为初乳和末乳。（）A.对B.错

初乳和末乳都不适合做乳制品的原料乳。A. 正确B. 错误

[单选题]产后14天分泌的乳汁是()。A．过渡乳B．初乳C．成熟乳D．高级乳

[单选题]母乳汁分为()。A．母乳B．初乳C．过渡乳D．成熟乳

[单选题]产后6-10天的乳汁称为( )A．初乳B．过渡乳C．成熟乳D．晚乳