是酸败。

[单选题]酸败（ ）

[单选题]酸败（ ）。

[单选题]酸败（ ）。

[单选题]酸败A．乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象B．乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象C．乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D．乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化E．乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象

[名词解释] 酸败

[单选题,B型题] 酸败（）A . 乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象B . 乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象C . 乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D . 乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化E . 乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象

[单选题]酸败A.ζ电位降低B.分散相与连续相存在密度差C.微生物及光、热、空气等的作用D.乳化剂失去乳化作用E.乳化剂类型改变造成下列乳剂不稳定现象的原因是

[单选题]酸败（）A.ε电位降低B.分散相与连续相存在密度差C.微生物及光、热、空气等的作用D.乳化剂失去乳化作用E.乳化剂类型改变造成下列乳剂不稳定现象的原因

[单选题]酸败（）A.ε电位降低B.分散相与连续相存在密度差C.微生物及光、热、空气等的作用D.乳化剂失去乳化作用E.乳化剂类型改变造成下列乳剂不稳定现象的原因

[问答题] 油脂酸败包括哪些过程？如何防止酸败？