粤菜的五柳料是指()等五种腌制原料。

A．酸姜、瓜英、红姜、白姜、酸荞头

B．锦菜、瓜英、红姜、白姜、酸荞头

C．锦菜、瓜英、红姜、黄姜、酸荞头

D．锦菜、瓜英、黄姜、白姜、酸荞头

[判断题]粤菜料头中的五柳料是指瓜英、锦菜、红姜、白姜、酸荞头。（）A.对B.错

[判断题]粤菜料头中的五柳料是指瓜英、锦菜、红姜、白姜、酸荞头。（）A.对B.错

[填空题] 厚料一般指（）等五种。

[填空题] 薄料一般指（）等五种。

[填空题] 极厚料一般指（）等五种。

[单选题]粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入（）。A.苏打粉B.色素C.淘米水D.酱料

[单选题]粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入（）。A.苏打粉B.色素C.淘米水D.酱料

[单选题]粤菜注重原料的上浆和腌制，动物类原料上浆或腌制时一般要加入（）。A . 苏打粉B . 色素C . 淘米水D . 酱料

[名词解释] 五柳

[名词解释] 五柳先生