油发时原料的( )不能太大。

A．糖分

B．含油量

C．吸水量

D．含水量

[单选题]油发干货原料时应（）下入原料。A.凉油B.六七成热C.高温时D.热水

[单选题]油发干货原料时应（）下入原料。A.凉油B.六七成热C.高温时D.热水

[单选题]油发干货原料时应（）下入原料。A.凉油B.六七成热C.高温时D.热水

[单选题]油发干货原料时应（）下入原料。A.凉油B.六七成热C.高温时D.热水

[单选题]油发干货原料时应（）下入原料。A.凉油B.六七成热C.高温时D.热水

[单选题]油轮转载开始时，卸载油速率不能太大，目的是（）。A . 防止静电B . 有助于观察是否有漏油C . 防止损耗D . 防止溢油

[单选题]烫发时，不要选用有（）、质地硬的发杠，拉力也不能太大。A . 粗杠B . 细杠C . 棱角D . 圆杠

[单选题]下列原料中适合油发的是( )。A．干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇B．鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C．干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D．干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

[单选题]下列原料中适合油发的是（）。A .干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇B .鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C .干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D .干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

[试题]干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有()。A．煮发B．焖发C．泡发D．水发