食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和()。

A．湿布包盖法

B．冷冻保鲜法

C．沾水保存法

D．药水保管法

[单选题]公民之间的保管合同大多是( )A．诺成合同B．无偿合同C．单务合同D．要式合同

[填空题] 品类原料的保管方法有：低温保藏法、（）、库储藏法。

[填空题] 食品工业的原料大多是（）、（）、（）、（）、（）业的（）产品，这些原料的（）和（）非常复杂。

[多选题] 食品雕刻原料选择要挑选（）的原料为佳。A . 脆嫩不软B . 肉质细密C . 内实不空D . 圆形饱满E . 韧而不散

[单选题]食品雕刻中荷花雕刻将原料切成段，应该修成（）的台状。A . 四棱形体B . 五棱形体C . 六棱形体D . 七棱形体

[单选题]食品雕刻中的（）是利用原料外表刻画平面形象的方法。A . 立雕B . 木雕C . 镂空雕D . 浮雕

[单选题]食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。A . 轮廓定位法B . 按部就班法C . 零雕整装法D . 组合拼接法

[试题]食品雕刻最主要、最理想的原料是( )。A．西瓜B．土豆C．南瓜D．萝卜

[单选题]食品雕刻，最好使用下列哪种原料。（）A . 新鲜瓜果B . 泡沫C . 冰块D . 木头

[试题]镂空雕刻造型是一种()的雕刻方法。A．普通B．创新C．传统D．特殊