上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。

A．菜肴

B．特色菜

C．名菜

D．传统菜

[填空题] 我国现今都市风味菜点主要代表是（）、上海菜、（）和香港菜。

[判断题]上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。（　）A.对B.错

[单选题]上海最早的杭州风味菜馆是（）。A . 知味观B . 老正兴C . 张生记D . 苏浙汇

[单选题]清代宫庭风味菜主要由哪三种风味菜构成（）A.鲁、满洲烧烤、苏杭B.京、辽、鲁C.闽、徽、湘D.京、川、辽

[试题]金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。A．北京B．杭州C．苏州D．南京

[多选题] 烤全羊是哪个民族的风味菜（）A . 维吾尔族B . 朝鲜族C . 壮族D . 满族E . 蒙古族

[多选题]山西著名的风味菜点有（　）。A.资山熏鸡B.熏猪肉C.炒蝴哈羊肉D.夜面栲栳E.闻喜饼

[单选题]以青苔人菜，是（）特有的风味菜。A.白族B.彝族C.黎族D.傣族

[单选题]以青苔人菜，是（）特有的风味菜。A.白族B.彝族C.黎族D.傣族

[单选题]烟熏腊肉是（）最有特色的风味菜。A . 苗族B . 白族C . 黎族D . 土家族